Actualités Ingrédience

L'actualité des ingrédients pour les industriels de l'agroalimentaire

Transformation des lactosérums doux et acides en desserts et en aliments tendance…

La fabrication d’un kilogramme de fromage génère neuf kilogrammes de lactosérum ou petit-lait. Ce sous-produit est donc obtenu en grande quantité dans les pays producteurs de fromage. Avec plus de 48 millions de tonnes par an, les États-Unis se placent en tête dans ce...

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Etes vous flexitarien ? Cibler les “Flexitariens” avec les solutions HYDROSOL

English version below. Pas végétaliens, pas végétariens mais flexitariens... le pourcentage de personnes qui prétendent être "Flexitariens" croît rapidement et Hydrosol a développé un certain nombre de solutions pour répondre aux exigences de ces «nouveaux» clients....

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CEAMSA, axée sur l’innovation, continue ses investissements dans les spécialités

English version below. CEAMSA, fabricant espagnol et un des leaders mondiaux dans la fabrication des hydrocolloïdes, a investi dans un nouveau centre de recherche et de développement avec des laboratoires plus spécialisés pour le développement de solutions spécifiques...

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Notre partenaire Sternmaid accroît ses volumes de production afin de répondre à la demande d’aliments en poudre

Notre partenaire Sternmaid, fabricant d'ingrédients et de compléments alimentaires en poudre élargit ses capacités de production sur son site de Wittenburg, en Allemagne. Le 6 septembre dernier, Sternmaid a ainsi posé la première pierre de sa nouvelle usine de...

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Une alternative aux yaourts au lait de vache avec le concept Coconut Yogurt

INGREDIENCE vous propose un nouveau concept de yaourt, pour contourner le yaourt traditionnel au lait de vache : le « Coconut Yogurt », développé par son partenaire Hydrosol. Ce dessert fermenté à base de lait de coco est fabriqué selon un process classique de Yaourt....

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