Les avantages de la fibre naturelle de citron CEAMFIBER

2 Sep 2015 | Fibres, Santé, Texturants et stabilisants

Fibre naturelle de citron CEAMFIBER : cette fibre majoritairement  insoluble s’utilise dans de nombreuses applications (Viandes, fourrages, boulangerie … ) pour sa connotation « santé » et principalement pour ses propriétés fonctionnelles. Par exemple, et du à son pouvoir d’absorption d’eau (de 1 à 10 ), son utilisation dans les produits sans gluten permet une augmentation de la durée de vie des produits en augmentant le moelleux et réduisant ainsi le rancissement.

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