par Laulagnet Guillemette | Avr 29, 2016 | Actualité Ingredience, Industrie agro-alimentaire
INGREDIENCE vient de fêter 3 ans d’existence sur le marché Français et c’est grâce à vous que le temps semble passer si vite ! Vos challenges techniques et économiques sont notre motivation et nous vous accompagnons au quotidien avec passion pour relever avec vous ces défis. A travers cette Newsletter , découvrez les nouvelles de nos partenaires engagés et motivés dans votre réussite. Les partenaires d’INGREDIENCE et moi-même souhaitons vous remercier de la confiance que vous nous témoignez et nous sommes prêts à vous accompagner avec passion et pertinence.
Vincent Duthilleul
INGREDIENCE, La pertinence des ingrédients.
par Laulagnet Guillemette | Avr 29, 2016 | Actualité Ingredience, Industrie agro-alimentaire, News Partenaires
Dans l’industrie Agroalimentaire, augmenter le plaisir des aliments grâce à une meilleure texture est une opportunité.
Dans le plaisir de tous les jours de manger, la texture est souvent considérée au second plan après le goût et l’aromatique. En effet la perception de la texture est inconsciente. Mais les experts R&D en alimentation et boissons savent que la texture des aliments a évolué pour être à la pointe de la formulation et du développement des aliments.
Chez Hydrosol, nous sommes convaincus que l’avenir dans l’univers de la texture appartient à des systèmes intelligents de stabilisation avec des effets synergiques dans les matrices alimentaires complexes. Parmi des centaines d’ingrédients individuels, nous pouvons tester les bonnes combinaisons pour développer des systèmes qui sont un ajustement précis pour les besoins spécifiques des clients.
Coût à l‘usage, process, durée de conservation, texture, stabilité et goût – presque toutes les qualités de ce produit peuvent être influencées par la composition ciblée des ingrédients.
Depuis 1995, Hydrosol est membre du Groupe Stern-Wywiol, un groupe de sociétés indépendantes avec un chiffre d’affaires annuel de près de 450 millions d’euros géré par son propriétaire. Outre sa propre expérience dans la recherche d’applications, acquise en plus de 30 ans, Hydrosol a accès à la technologie des applications complètes de ses dix sociétés sœurs.
Les solutions individuelles d‘Hydrosol sont conçus dans nos laboratoires du Centre technologique du groupe Stern-Wywiol.. Avec ses dix laboratoires sur une superficie de plus de 3000 m² le Centre de technologie de Ahrensburg est unique en taille et en équipement pour une entreprise indépendante et familiale.
Que pouvez vous attendre d’Hydrosol:
• Développement de solutions de stabilisation sur mesure
• Développement de nouvelles formulations et des améliorations de recettes
• L’amélioration des processus
• Polyvalence laboratoire avec de nombreux équipements de test
• Assistance à l’essai de produits
• Formation et séminaires
• Présentation de nouveaux concepts
Dr Matthias MOSER – Directeur Général Hydrosol
par Laulagnet Guillemette | Oct 12, 2015 | Industrie agro-alimentaire
Article paru dans FoodIngredients1st le 6 octobre 2015.
SternMaid to Invest €9m to Increase Production by 10,000 Tonnes !
SternMaid has announced its intention to build a production plant in Wittenburg, Germany, which will increase annual capacity by an estimated 10,000 tonnes. The contract manufacturer is investing around €9 million in new buildings, with the latest powder blending equipment and downstream lines for filling small or retail packs of food ingredients and food supplements.
It is hoped to commission the new lines at the end of 2016, to mark the company’s 20th anniversary, and to create some 50 new jobs in the region. The additional can and tub filling lines will in future enable SternMaid to respond more flexibly to contract packaging orders.
Volkmar Wywiol, the founder of SternMaid and the Stern-Wywiol Gruppe, said: “SternMaid is all set for growth. By enlarging our capacities we hope to come closer to meeting the demands of the international markets for convenience food. And we are glad that this investment will help to strengthen the economy of the Mecklenburg-West Pomeranian region.”
Sales of the Stern-Wywiol Gruppe are expanding continuously, not least because of the worldwide increase in the demand for convenience food that can only be produced with tailor-made ingredients. The important thing is to enhance the flavour, viscosity, solubility and texture of the products, while taking economic aspects into account.
The Stern-Wywiol Gruppe is expecting to increase its sales to around €430 million in 2015, compared with €400 million in 2014. Food ingredients account for €265 million and this figure is increasing steadily, thanks to the extensive applications research for food ingredients carried out in Ahrensburg (Schleswig-Holstein) and modern production facilities in Wittenburg. In this connection the fluid-bed dryer, which also permits coating and agglomeration, plays an increasingly important role.
