par Laulagnet Guillemette | Juil 26, 2019 | Actualité Ingredience, Flexitarien, Végétarien et végétalien
De plus en plus de consommateurs renoncent aux produits
d’origine animale et réduisent volontairement leur consommation de viande pour
des raisons éthiques ou de santé. Il en résulte une progression rapide de la
demande d’alternatives à la viande et à la charcuterie.
Les mélanges tout-en-un d’Hydrosol pour charcuterie
végétarienne et végane en tranches ainsi que pour substituts de saucisses
et de viande hachée promettent un croquant familier et
une sensation en bouche authentique.
Ces produits répondent à la tendance Flexitarienne et
permettent de réaliser sur vos équipements industriels, des produits répondant
à l’attente des consommateurs.
Formulées sur différentes bases de protéines végétales, nous
pouvons vous proposer des solutions clés en main, sans allergène et avec une
liste d’ingrédients la plus réduite possible afin de répondre à la demande
actuelle.
par Laulagnet Guillemette | Août 31, 2018 | Alternatives fromage, Alternatives viande, News Partenaires, Santé, Végétarien et végétalien
FoodIngredientsFirst.com.
Eating vegan is more than just a worldwide trend. More and more consumers are turning to plant-based alternatives to meat and dairy products. It’s healthy – but does it taste good? Companies like Hydrosol use individual stabilising and texturing systems to improve the flavour, texture and mouth feel of vegan products so that sustainable nutrition is a pleasure.
Learn more (Hydrosol GoVegan)
par Laulagnet Guillemette | Juil 12, 2018 | Actualité Ingredience, Alternatives fromage, Alternatives viande, Flexitarien, News Partenaires, Végétarien et végétalien
Article from our partner Hydrosol.
Beverages.
Our stabilising systems for plant-based vegan alternatives to dairy products like beverages provide balanced sensory factors, familiar consistency and good processing characteristics. And we don’t use just soy. The range is constantly being expanded with new plant-based protein sources.
- Soy- and gluten-free
- Appealing flavour
- Outstanding mouth feel
- Including whippable products such as cappuccino milk
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Desserts.
Our stabilising systems help you make a wide range of vegan desserts, from puddings and crèmes to fluffy mousses to fruit desserts, and let you precisely adjust the consistency of these delicious treats.
- Smooth and shiny
- Typical delicious flavour
- Creamy consistency
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Vegan alternatives to cheese.
Whether in slices for bread and sandwiches or as melted topping for pizza, we supply stabilising systems for the easy production of vegan alternatives to cheese.
- Convincing flavour
- Balanced sensory factors
- Familiar consistency
- Good processing properties
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Please contact Ingredience for more information
Articles from Hydrosol
par Laulagnet Guillemette | Déc 6, 2016 | Actualité Ingredience, Alternatives fromage, Alternatives viande, Flexitarien, Industrie agro-alimentaire, News Partenaires
English version below.
Pas végétaliens, pas végétariens mais flexitariens… le pourcentage de personnes qui prétendent être « Flexitariens » croît rapidement et Hydrosol a développé un certain nombre de solutions pour répondre aux exigences de ces «nouveaux» clients.
Les consommateurs ordinaires réduisent généralement leur consommation de viande sur des bases de santé, de durabilité ou de bien-être animal et les solutions d’Hydrosol permettent aux industriels de cibler ce nouveau groupe de clients en proposant des solutions sur mesure pour produire des « alternatives à la viande ».
INGREDIENCE est en mesure de présenter ces nouveaux concepts pour que son client puisse pénétrer rapidement ce marché en forte croissance. Contactez-nous !
English version.
Are you a Flexitarian ? Targeting the Flexitarian with HYDROSOL solutions
Not Vegan, not Vegetarians but Flexitarians… The percentage of people claiming that they are « Flexitarian » is growing quickly and Hydrosol developed a numbers of solutions to meet those “new” customers’ requirements.
Mainstream consumers are generally cutting back on their meat intake on health, sustainability or animal welfare grounds and the solutions of Hydrosol allow industrial to meet this new target group of people by offering tailor made solutions to produce “meat alternatives”
INGREDIENCE is in a position to present those new concepts in for its customer to penetrate quickly this fast growing market. Contact us !
par Laulagnet Guillemette | Juil 20, 2016 | Actualité Ingredience, Flexitarien, Industrie agro-alimentaire, News Partenaires, Produits laitiers, Santé, Végétarien et végétalien
INGREDIENCE vous propose un nouveau concept de yaourt, pour contourner le yaourt traditionnel au lait de vache : le « Coconut Yogurt », développé par son partenaire Hydrosol. Ce dessert fermenté à base de lait de coco est fabriqué selon un process classique de Yaourt. Cette nouveauté répond à un besoin croissant de produits alternatifs au lait de vache afin d’enrichir la gamme de produits offertes aux « flexitariens »* ou pour les personnes allergiques ou intolérantes au lait de vache. Différentes textures crémeuses sont possibles avec l’utilisation du STABISOL JFK-1 et la viscosité peut aussi être adaptée en ajustant également le taux de matières grasses. Un concept frais et flexible comme alternative aux yaourts traditionnels.
*Un flexitarien designe des personnes qui sont la plupart du temps végétariennes, mais qui parfois lors d’occasions particulières mangent viande, poisson ou autres produits d’origine animale.
